Vacuümvleesmixers met dubbele as, 2000 L, voor het maken van worst

Het mag geen geheim zijn dat het mengproces van cruciaal belang is voor de kwaliteit van het eindproduct en de algehele productiviteit van uw lijn. Of dat nu een kipnugget, een vleesburger of een plantaardig product is, een nauwkeurig en gecontroleerd mengproces in het begin heeft invloed op het vormen, koken en braden later, en zelfs op de houdbaarheid van het product.

Ideaal voor verse en bevroren en vers/bevroren mengsels. Onafhankelijk aangedreven mengvleugels bieden verschillende mengacties - met de klok mee, tegen de klok in, naar binnen, naar buiten - om een ​​optimale menging en eiwitextractie te bevorderen. Hoge perifere vleugelsnelheid helpt de eiwitextractie te optimaliseren en een uniforme verdeling van de eiwitten te garanderen. additieven en effectieve eiwitactivatie.
Korte meng- en afvoertijd met een ontwerp dat helpt productresten te minimaliseren en zo het kruisvermengen van batches te verminderen.