Zoals we allemaal weten heeft China een uitgestrekt grondgebied, met in totaal 35 provincies en steden, inclusief Taiwan, dus het voedingspatroon tussen het noorden en het zuiden is ook heel verschillend.
Dumplings zijn vooral geliefd bij noorderlingen, dus hoeveel houden noorderlingen van dumplings?
Er kan worden gezegd dat zolang de noorderlingen tijd hebben en willen, ze dumplings zullen hebben.
Allereerst zijn dumplings tijdens het Lentefestival, een traditioneel Chinees festival, bijna een dagelijkse musthave.
De avond ervoor, oudejaarsavond, hebben ze dumplings.
Op de ochtend van nieuwjaarsdag hebben ze dumplings.
Op de tweede dag van het nieuwe maanjaar zal de getrouwde dochter haar man en kinderen mee naar huis nemen voor een feestje en dumplings eten.
Op de vijfde dag van het nieuwe maanjaar, Poverty Drive Day, hebben ze nog steeds dumplings.
Eet op het 15e Lantaarnfestival dumplings.
Bovendien moeten ze vanwege enkele belangrijke zonnetermen, zoals in een hinderlaag vallen, het begin van de herfst en de winterzonnewende, nog steeds dumplings eten.
Ook hebben ze dumplings als ze uitgaan of terugkomen.
Eet dumplings als ze blij zijn, of zelfs als ze ongelukkig zijn.
Vrienden en familie komen samen en eten dumplings.
Dumplings zijn een delicatesse waar noorderlingen niet zonder kunnen.
Vergeleken met dumplings geproduceerd door industriële machines, geven mensen de voorkeur aan zelfgemaakte dumplings.Zo nu en dan komt de hele familie bij elkaar.Sommige mensen bereiden vullingen, sommigen mengen deeg, sommigen rollen het deeg uit en weer anderen maken dumplings.Maak vervolgens sojasaus, azijn, knoflook of wijn klaar en drink deze tijdens het eten.Het gezin is gelukkig, geniet van de vreugde die arbeid en eten met zich meebrengt, en geniet van het gezinsgeluk van het samenzijn.
Dus wat zijn de vullingen van de dumplings waar noorderlingen van houden?
De eerste zijn vleeshoudende vullingen, zoals kool-varkensvlees-groene uien, schapenvlees-groene uien, rundvlees-selderij, prei-varkensvlees, venkel-varkensvlees, koriandervlees, enz.
Daarnaast zijn ook vegetarische vullingen erg populair, zoals prei-schimmel-ei, watermeloen-ei, tomaten-ei.
Tenslotte zijn er de vullingen van zeevruchten, prei-garnalen-eieren, prei-makreel, enz.
Posttijd: 15 september 2023