Dumplings zijn een geliefd gerecht dat in verschillende culturen over de hele wereld wordt aangetroffen. Deze heerlijke deegzakjes kunnen met verschillende ingrediënten worden gevuld en op verschillende manieren worden bereid. Hier zijn enkele populaire soorten dumplings uit verschillende keukens:
Chinese Dumplings (Jiaozi):
Dit zijn misschien wel de meest bekende dumplings internationaal. Jiaozi heeft meestal een dunne deegverpakking met een verscheidenheid aan vullingen, zoals varkensvlees, garnalen, rundvlees of groenten. Ze worden vaak gekookt, gestoomd of gebakken.
Japanse Dumplings (Gyoza):
Net als bij de Chinese jiaozi wordt gyoza meestal gevuld met een mengsel van gemalen varkensvlees, kool, knoflook en gember. Ze hebben een dunne, delicate verpakking en worden meestal gebakken om een knapperige bodem te verkrijgen.
Chinese Dumplings (Jiaozi):
Dit zijn misschien wel de meest bekende dumplings internationaal. Jiaozi heeft meestal een dunne deegverpakking met een verscheidenheid aan vullingen, zoals varkensvlees, garnalen, rundvlees of groenten. Ze worden vaak gekookt, gestoomd of gebakken.
Poolse dumplings (Pierogi):
Pierogi zijn gevulde dumplings gemaakt van ongezuurd deeg. Traditionele vullingen zijn onder meer aardappel en kaas, zuurkool en champignons, of vlees. Ze kunnen worden gekookt of gebakken en worden vaak geserveerd met zure room ernaast.
Indiase dumplings (Momo):
Momo is een populaire knoedel in de Himalaya-regio's van Nepal, Tibet, Bhutan en delen van India. Deze dumplings kunnen verschillende vullingen hebben, zoals gekruide groenten, paneer (kaas) of vlees. Ze worden meestal gestoomd of af en toe gebakken.
Koreaanse dumplings (Mandu):
Mandu zijn Koreaanse dumplings gevuld met vlees, zeevruchten of groenten. Ze hebben een iets dikker deeg en kunnen worden gestoomd, gekookt of gebakken. Ze worden vaak gegeten met een dipsaus.
Italiaanse dumplings (gnocchi):
Gnocchi zijn kleine, zachte dumplings gemaakt met aardappelen of griesmeelmeel. Ze worden vaak geserveerd met verschillende sauzen, zoals sauzen op basis van tomaat, pesto of kaas.
Russische Dumplings (Pelmeni):
Pelmeni lijken op jiaozi en pierogi, maar zijn doorgaans kleiner van formaat. De vullingen bestaan gewoonlijk uit gemalen vlees, zoals varkensvlees, rundvlees of lamsvlees. Ze worden gekookt en geserveerd met zure room of boter.
Turkse dumplings (Manti):
Manti zijn kleine, pasta-achtige dumplings gevuld met een mengsel van gehakt, kruiden en uien. Ze worden vaak geserveerd met tomatensaus en gegarneerd met yoghurt, knoflook en gesmolten boter.
Afrikaanse dumplings (Banku en Kenkey):
Banku en Kenkey zijn soorten dumplings die populair zijn in West-Afrika. Ze zijn gemaakt van gefermenteerd maïsdeeg, gewikkeld in maïsschillen of weegbreebladeren en gekookt. Ze worden meestal geserveerd met stoofschotels of sauzen.
Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de enorme diversiteit aan dumplings die over de hele wereld te vinden zijn. Elk heeft zijn eigen unieke smaken, vullingen en kookmethodes, waardoor dumplings een veelzijdig en heerlijk gerecht zijn dat in alle culturen wordt gevierd.
Posttijd: 15 september 2023