Dumplings zijn een geliefd gerecht dat in verschillende culturen over de hele wereld voorkomt. Deze heerlijke deegballetjes kunnen met diverse ingrediënten worden gevuld en op verschillende manieren worden bereid. Hier zijn enkele populaire soorten dumplings uit verschillende keukens:
Chinese dumplings (Jiaozi):
Dit zijn misschien wel de bekendste dumplings ter wereld. Jiaozi bestaan meestal uit een dun deegomhulsel met diverse vullingen, zoals varkensvlees, garnalen, rundvlees of groenten. Ze worden vaak gekookt, gestoomd of gebakken.
Japanse dumplings (gyoza):
Net als Chinese jiaozi worden gyoza's meestal gevuld met een mengsel van gemalen varkensvlees, kool, knoflook en gember. Ze hebben een dunne, delicate wikkel en worden meestal gebakken in de pan voor een knapperige bodem.
Chinese dumplings (Jiaozi):
Dit zijn misschien wel de bekendste dumplings ter wereld. Jiaozi bestaan meestal uit een dun deegomhulsel met diverse vullingen, zoals varkensvlees, garnalen, rundvlees of groenten. Ze worden vaak gekookt, gestoomd of gebakken.
Poolse dumplings (Pierogi):
Pierogi zijn gevulde dumplings gemaakt van ongezuurd deeg. Traditionele vullingen zijn aardappel en kaas, zuurkool en champignons, of vlees. Ze kunnen gekookt of gebakken worden en worden vaak geserveerd met zure room.
Indiase dumplings (momo):
Momo is een populaire dumpling in de Himalaya-regio's van Nepal, Tibet, Bhutan en delen van India. Deze dumplings kunnen verschillende vullingen hebben, zoals gekruide groenten, paneer (kaas) of vlees. Ze worden meestal gestoomd of soms gebakken.
Koreaanse dumplings (Mandu):
Mandu zijn Koreaanse dumplings gevuld met vlees, zeevruchten of groenten. Ze hebben een iets dikker deeg en kunnen gestoomd, gekookt of gebakken worden. Ze worden vaak gegeten met een dipsaus.
Italiaanse dumplings (gnocchi):
Gnocchi zijn kleine, zachte dumplings gemaakt van aardappelen of griesmeel. Ze worden vaak geserveerd met diverse sauzen, zoals tomatensaus, pesto of kaassaus.
Russische dumplings (pelmeni):
Pelmeni lijken op jiaozi en pierogi, maar zijn meestal kleiner. De vulling bestaat meestal uit gemalen vlees, zoals varkensvlees, rundvlees of lamsvlees. Ze worden gekookt en geserveerd met zure room of boter.
Turkse dumplings (Manti):
Manti zijn kleine, pasta-achtige dumplings gevuld met een mengsel van gehakt, kruiden en uien. Ze worden vaak geserveerd met tomatensaus en belegd met yoghurt, knoflook en gesmolten boter.
Afrikaanse dumplings (Banku en Kenkey):
Banku en Kenkey zijn dumplings die populair zijn in West-Afrika. Ze worden gemaakt van gefermenteerd maïsdeeg, gewikkeld in maïsschillen of weegbreebladeren, en gekookt. Ze worden meestal geserveerd met stoofschotels of sauzen.
Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de enorme diversiteit aan dumplings die wereldwijd te vinden zijn. Elk heeft zijn eigen unieke smaken, vullingen en kookmethoden, waardoor dumplings een veelzijdig en heerlijk gerecht zijn dat in verschillende culturen wordt gewaardeerd.
Plaatsingstijd: 15-09-2023